Piliers de notre alimentation, les produits laitiers sont reconnus pour leurs multiples bienfaits santé, notamment sur les os, les dents, les muscles ou l’immunité. Aujourd’hui, les rayons frais regorgent d’options : yaourts grecs, fromages blancs, Petits Suisses, Skyrs… et il n’est pas toujours évident pour le consommateur de faire le meilleur choix. C’est sans compter sur ce nouveau produit qui s’apprête à déclasser la concurrence. Adoré en Allemagne, au Danemark et dans les pays nordiques, où il est un aliment de base, ce type de fromage blanc, très peu connu en France, fait une entrée remarquée dans nos supermarchés.

Son principal atout ? Sa teneur exceptionnelle en protéines : un pot de 100 g contient jusqu’à 14 grammes de protéines tandis que le Skyr (le fameux fromage islandais) en apporte 10 grammes. Ses protéines – principalement des caséines – sont d’une excellente biodisponibilité, favorisant la satiété, le maintien des muscles et la récupération musculaire, confirment des chercheurs polonais dans une étude parue dans Foods. Il est souvent disponible dans des versions très faibles en matières grasses (moins de 1%) et peu calorique (63 calories aux 100 g), le rendant idéal pour une consommation quotidienne sans impacter le poids.

Le produit dont il est question est le Quark (prononcé « kvark »), un fromage frais fabriqué à partir de lait écrémé. Sa texture, entre le yaourt et la faisselle égouttée, est légèrement plus granuleuse et acidulée que le fromage blanc classique. Il est vendu en France, notamment sous les marques de distributeurs de grandes enseignes (Milbona chez Lidl, Carrefour…) et parfois sous des marques étrangères (Bergerie, Dr Oetker, Flor de Burgos, M&C Dairy…). Son prix reste généralement abordable, se situant dans la même fourchette que le fromage blanc nature (deux fois moins cher que le Skyr).

Pour maximiser ses bienfaits, il est recommandé d’en consommer une portion (environ 150 grammes) par jour, au petit-déjeuner ou en collation. Il se déguste nature, avec des fruits et du miel, ou s’utilise comme base de tartinade salée (avec des herbes et des épices) ou comme ingrédient protéiné dans des pâtisseries allégées.

Au-delà de son intérêt pour la gestion du poids et la musculature, le Quark s’avère bénéfique pour d’autres aspects de la santé. Sa haute concentration en calcium est fondamentale pour la solidité des os et le maintien d’une dentition saine, jouant un rôle préventif contre l’ostéoporose. De plus, il renferme des ferments lactiques vivants qui participent à l’équilibre du microbiote intestinal et contribuent à une meilleure digestion. 

La plupart des Français sont des « buveurs mixtes » d’eau : ils boivent autant d’eau en bouteille que d’eau du robinet. Mais l’eau du robinet coûte tout de même moins cher. C’est une option de plus en plus intéressante, à condition qu’elle ne présente pas de risques pour la santé. Or « il est très difficile d’avoir une vision claire de sa qualité », soulignent les associations Générations Futures et Data For Good. « Les données existent, mais elles sont difficilement accessibles, complexes, et surtout illisibles. » D’où leur idée de créer une carte interactive pour savoir si l’eau du robinet peut être consommée sans danger, selon son lieu d’habitation.

Que trouve-t-on comme polluants dans l’eau du robinet ? Des pesticides, nitrates, PFAS (substances per-et poly-fluoroalkylées), CVM (chlorure de vinyle monomère) ou encore des perchlorates. Ce sont ces cinq catégories majeures qui sont représentées dans l’outil « Dans Mon Eau » proposé par Générations Futures et Data For Good. Les résidus de médicaments ne sont pas recensés, faute de données disponibles, tout comme la qualité microbiologique ou radiologique de l’eau, qui fait l’objet d’autres contrôles.

Cet outil repose sur les données issues du contrôle sanitaire réalisé par les Agences Régionales de Santé (ARS), présentées pour chaque réseau de distribution de l’eau (appelé UDI, unité de distribution). La carte reflète les niveaux de polluants mesurés dans l’eau au cours des dernières analyses disponibles. Elle permet de connaître l’état de l’eau actuel et renseigne sur sa conformité par rapport aux limites de qualité fixées par la réglementation et le risque sanitaire.

La carte est gratuite et accessible sur le site dansmoneau.fr. Elle est très simple à utiliser. Il suffit de taper le nom de sa commune ou directement son adresse dans le champ de recherche pour voir apparaître les résultats. La carte est mise à jour environ tous les mois. Attention : un dépassement d’une limite de qualité indique une dégradation de la qualité de l’eau mais ne signifie pas forcément qu’il y a un risque sanitaire. En revanche, si une limite sanitaire est dépassée, l’eau ne devrait pas être consommée.

En 2025, plus de 87% des UDI sont conformes à la réglementation (et sans dépassement des limites sanitaires) selon Générations Futures. Mais il existe de fortes inégalités territoriales : certaines zones sont davantage concernées par des non-conformités, notamment pour les métabolites de pesticides. L’outil signale que dans environ 3% des UDI (soit 709 réseaux) l’eau « peut faire l’objet de recommandations de restriction de la consommation » pour tout ou partie de la population. Certaines communes peuvent, par ailleurs, apparaître sans données : cela signifie que les analyses n’ont pas encore été publiées ou ne portent pas sur tous les polluants.

Les pays scandinaves sont largement reconnus pour leur longévité élevée et leur bonne hygiène de vie. La Norvège, par exemple, affiche une espérance de vie parmi les plus hautes au monde (plus de 82 ans en moyenne). Cela s’explique par une vie au grand air, une alimentation riche en produits locaux et en poissons gras ou encore un meilleur équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle… Les Norvégiens ont surtout le secret le mieux gardé des pays nordiques : une routine sportive express qui offre au cœur une véritable cure de jouvence. 

Cet exercice, développé et testé en Norvège, peut convenir à la plupart des personnes, peu importe l’âge et la condition physique et peut être réalisé n’importe où, y compris chez soi. Il promet non seulement une amélioration rapide de la condition physique mais, plus étonnant encore, un véritable rajeunissement de la fonction cardiaque. Dans une étude publiée sur le British Medical Journal (BMJ) menée sur 1 500 hommes et femmes âgés de 70 à 77 ans, des chercheurs de l’Université norvégienne des Sciences et Technologies ont découvert que pratiquer cet exercice 2 fois par semaine pendant 3 mois améliore la capacité du cœur à pomper le sang à un point tel de rajeunir l’âge du cœur de 20 ans. « Les patients de 70 ans avaient un cœur similaire à celui des gens de 50 ans« , précisent les chercheurs qui ont aussi noté un regain d’énergie, une meilleure humeur et une capacité accrue à gérer le stress.

Cet exercice s’appelle 4×4 et se base sur un entraînement fractionné de haute intensité (HIIT), très simple. Il se décompose en 4 périodes de 4 minutes d’activité intense (course, vélo, montée d’escalier, rameur, zumba, course dans l’eau ou tout effort qui fait grimper le rythme cardiaque). Ces quatre périodes sont entrecoupées par 3 minutes de pause active (marcher sur place par exemple). Il vous faudra donc 25 minutes pour le réaliser entièrement.

Si vous avez le moindre doute, demandez l’avis d’un professionnel de santé avant de commencer, surtout si vous n’êtes pas habitué à l’exercice intense ou si vous avez une pathologie invalidante. A savoir que les athlètes de haut niveau l’utilisent pour préparer leurs compétitions sportives.

Evidemment, la méthode 4×4 ne suffit pas à elle seule pour garder un cœur sain. Elle doit être le moteur d’une transformation plus large. Alimentation saine, sommeil adéquat et régulier, gestion du stress et relations sociales sont des facteurs non négociables qui maximiseront ses effets sur votre cœur et votre longévité. 

Les journées qui raccourcissent, les températures qui chutent et le ciel souvent bas : l’automne est bel et bien là et met à rude épreuve le moral de beaucoup d’entre nous. Le manque de lumière, en particulier, peut engendrer une sensation de fatigue, d’irritabilité et même un véritable « coup de blues saisonnier ». Heureusement, pour nous aider à traverser cette période plus sereinement, il existe des aliments et des boissons réconfortantes, véritables alliés anti-déprime, qui agissent positivement sur notre cerveau et notre humeur.

Le Dr Andreas Hagemann, psychiatre et psychothérapeute, dévoile sa boisson anti coup de blues préférée, idéale par temps pluvieux et maussade. Interrogé par le média allemand Style, il explique que, selon plusieurs études sérieuses, cette boisson est « considérée comme un véritable remontant, non seulement grâce à sa teneur en théobromine, une substance similaire à la caféine, mais aussi grâce à sa richesse en sélénium, qui contribue à stabiliser l’humeur et à renforcer le cerveau et le système nerveux. » Elle peut aussi procurer un léger regain d’énergie et une sensation de vigilance sans la nervosité ou les effets secondaires du café.

Cette boisson gourmande qui fait du bien au psychique, n’est autre que le chocolat chaud, grâce à son ingrédient principal : le cacao. Question quantité, l’expert recommande d’en boire une bonne tasse de 200 ml dans l’après-midi ou quand le coup de blues se fait sentir.

Afin d’en tirer tous les bénéfices sans les inconvénients d’un excès de sucre, le Dr Hagemann conseille d’opter pour un cacao non sucré (100% cacao), pour maximiser l’apport en théobromine et en sélénium, tout en minimisant l’impact sur la glycémie. Le lait d’avoine ou si on arrive à le digérer, le lait de vache demi-écrémé offre une bonne texture onctueuse sans être trop lourd et trop gras.

Pour compléter l’effet réconfortant du cacao, le Dr Hagemann recommande de sortir le plus possible dehors pour capter la lumière naturelle et faire le plein de vitamine D, même par temps couvert. De plus, maintenir une activité physique régulière (même une simple marche de 30 minutes par jour) permet de libérer des endorphines, les hormones du bien-être. Enfin, il est essentiel de ne pas s’isoler : entretenir les liens sociaux et partager des moments agréables avec ses proches sont des boucliers efficaces contre la déprime saisonnière.  

Un drap housse, une couette, un ou deux oreillers : voilà la configuration classique de notre lit. Mais si confortable soit-il, il ne garantit pas un sommeil réparateur pour tout le monde. Et si le secret pour en finir avec les troubles du sommeil ne résidait pas dans la qualité de la literie, mais dans la manière de le faire ? C’est la promesse d’une nouvelle astuce qui cartonne sur les réseaux sociaux : le « lit pomme de terre » (ou « potato bed » en anglais). Selon les internautes, cette méthode surprenante aiderait à s’endormir bien plus facilement.

Cette technique consiste à créer un lit ultra moelleux comme un véritable cocon rappelant l’intérieur d’une pomme de terre au four. Il faut donc aimer la sensation d’être bordé, presque serré. Cette méthode s’apparente à l’effet des couvertures lestées, plus lourdes que les couvertures classiques, qui exercent une pression douce et constante sur le corps. Selon Hannah Shore, responsable des sciences du sommeil chez Mattress Online, une marque britannique de matelas, cet effet d’étreinte est bénéfique au sommeil : « Cette légère pression supplémentaire libère des hormones du bien-être, ce qui peut vous procurer une sensation de détente, de bonheur et de sécurité, la combinaison parfaite pour s’endormir. »

Alors, comment transformer son lit en « potato bed » ? L’astuce consiste à retourner un drap-housse, élastique vers le haut. Utilisez les bords pour créer un « nid » : garnissez-les d’oreillers ou de coussins pour former une barrière. Placez une première couette ou un plaid par-dessus pour fixer la structure. Ajoutez enfin votre couette habituelle au centre, dans le creux ainsi formé. Votre lit pomme de terre est prêt.

@charlottespamham bruh it doesnt even feel like halloween #potatobed Do You Know Who You Are? – Texas Is The Reason

Si l’idée est séduisante, un petit inconvénient à connaître quand même : notre corps a besoin de se rafraîchir pour tomber dans le sommeil et particulièrement le sommeil profond or le concept en « pomme de terre » peut emprisonner l’air chaud et donc ne pas marcher chez tout le monde.

Autre bémol, le soutien : l’assemblage de couettes et oreillers peut nuire à l’alignement du corps et causer des douleurs au réveil. « Ce type de matelas est généralement idéal pour se prélasser, mais n’est peut-être pas le meilleur choix pour une nuit complète de sommeil. » En résumé : une astuce parfaite pour une sieste douillette et réconfortante ou pour trouver le sommeil plus vite mais pas forcément l’idéal pour dormir 12 heures. A tester…