Dans un communiqué publié le 12 août, le gouvernement français alerte sur 21 cas de listériose recensés depuis juin dont deux personnes décédées. La cause probable de l’intoxication serait la consommation de fromages contaminés par la bactérie listeria. Ces fromages ont tous été produits par la société Chavegrand. Par précaution, celle-ci rappelle tous les lots distribués en France dans des enseignes comme Auchan, Lidl, Leclerc, Carrefour, Super U…

Il s’agit de fromages au lait pasteurisé, à pâte molle ou à croûte fleurie ou lavée comme des Camemberts, Coulommiers, Crémeux, Bries, Gorgonzolas, Bûches de chèvre… « Ils ont été commercialisés jusqu’au 9 août 2025 par la fromagerie sur l’ensemble du territoire national ainsi qu’à l’international, sous différentes marques commerciales » peut-on lire dans le communiqué. Les produits portent la marque de salubrité FR 23.117.001 CE/UE. Parmi eux : 

• Double Crème Simple (Simple – Carrefour)
• Camembert pasteurisé 21%MG U boîte 250g
• Fromage pasteurisé Le Carré 23%MG U 230G
• Le Doucrémeux (Chêne d’Argent – Lidl)
• Camembert 250 g Saveur d’Antan
• Camembert de caractère Saveur d’Antan
• Coulommiers Saveur d’Antan
• Camembert 250 g Everyday
• Camembert 250 g Netto (Netto)
• Camembert 250 g Vieux Porche
• Camembert 250 g Belle France
• Camembert 250 g Mariotte
• Camembert 250 g Le Pâturon
• Camembert 250 g Chêne d’Argent (Chêne d’Argent – Lidl)
• Ovale 300 g Belle France
• Le Petit Grignoteur
• Le Lion (Carrefour)
• L’Angevine
• Coeur Complice – Carrefour Classic (Carrefour)
• Fromage ovale à pâte molle 300 g
• Fromage ovale Le Doucrémeux 300g – Chêne d’argent
• Coulommiers (Carrefour Classic)
• Gorgonzola AOP à la cuillère
• Fromage Double crème (Simpl)
• Coulommiers 350 g (Le Pâturon)
• Camembert de caractère (Vieux Porche)
• Camembert 250 g (Le Pâturon)
• Buchette 200 g (Vieux Porche)
• Buchette de mélange (Le Pont de Bois)
• Coulommiers Le Berger
• Camembert de caractère CHARLES VII
• Camembert Maître Queue
• Coulommiers 350g – Chêne d’argent

Les personnes qui ont ces fromages chez eux ne doivent pas les consommer. Celles qui en auraient consommé et qui présenteraient de la fièvre, des maux de tête et des courbatures sont invitées à consulter leur médecin traitant en lui signalant cette consommation. Même chose en cas de symptômes similaires à ceux de la gastro-entérite (diarrhées, douleurs abdominales, nausées, vomissements). La listériose est une maladie rare (environ 400 cas par an en France) mais grave et son délai d’incubation peut aller jusqu’à 8 semaines.

Les personnes à risque de formes graves sont les femmes enceintes, les nouveau-nés, les personnes immunodéprimées et les personnes âgées. Ces sujets doivent éviter de consommer les produits les plus à risque de contamination : produits de charcuterie cuits ou crus consommés en l’état (jambon cuit ou cru, produits en gelée, foie gras, pâté, rillettes…), produits de la mer (poissons fumés, tarama, coquillages crus, etc.) et certains produits laitiers (lait cru, fromage à pâte molle à croûte fleurie ou lavée, etc.). La société Chavegrand a mis en place un numéro vert à destination des consommateurs : 0 800 00 91 80 (de 9h à 19h, 7 jours/7).

Au petit-déjeuner dans un bol de céréales, pour adoucir un café ou dans la préparation d’un gâteau, le lait de vache fait partie des aliments les plus courants en France. Malgré la multiplication des alternatives végétales, il reste largement consommé : près de 50 kilos par habitant chaque année selon le ministère de l’Agriculture. Mais pour la santé, vaut-il mieux choisir du lait entier, demi-écrémé ou écrémé ? Une récente étude norvégienne apporte des éléments de réponse.

Les chercheurs ont voulu savoir si la consommation de lait influençait la mortalité liée aux maladies cardiovasculaires et la mortalité globale. Ils ont aussi comparé les effets du lait entier à ceux du lait écrémé et demi-écrémé. L’étude, publiée dans la revue The American Journal of Clinical Nutrition, s’appuie sur les données de plus de 73 000 adultes norvégiens âgés en moyenne de 41 ans. Ces participants ont passé plusieurs examens de santé et ont répondu à des questionnaires pendant plus de 30 ans, ce qui a permis d’observer les conséquences à long terme de leurs habitudes de consommation.

Résultat : le lait écrémé et demi-écrémé est associé à une meilleure santé cardiovasculaire et à une réduction du risque de décès prématuré. « Comparativement au lait entier, la consommation de lait écrémé était associée à une diminution des maladies cardiovasculaires, des cardiopathies ischémiques, des infarctus du myocarde et de la mortalité toutes causes confondues » précisent les auteurs. À l’inverse, boire régulièrement du lait entier augmentait le risque de maladies cardiovasculaires, de cardiopathies ischémiques et de décès toutes causes réunies. Cette différence s’explique par la teneur en matières grasses : environ 3,8 % pour le lait entier, contre seulement 0,1 % pour le lait écrémé. Ces graisses sont majoritairement des acides gras saturés. Or, comme le rappellent les chercheurs, « les produits laitiers sont parmi les principales sources d’acides gras saturés » connus pour augmenter le taux de mauvais cholestérol dans le sang qui majore le risque de maladies cardiovasculaires et de mortalité prématurée.

Pour protéger votre cœur, mieux vaut opter pour du lait demi-écrémé ou écrémé, selon les chercheurs norvégiens. Côté produits laitiers, privilégiez les yaourts nature, les fromages blancs et les petits-suisses pauvres en matières grasses. Remplacez la crème fraîche entière par sa version allégée ou par un yaourt dans vos sauces et quiches. Et ne diabolisez pas le lait : il reste une excellente source de calcium et de protéines.

Même en faisant très attention, il est parfois difficile d’échapper au coup de soleil. L’application d’eau froide, de crème ou encore d’aloe vera peut aider à rafraichir la peau et réduire la sensation douloureuse de la brûlure. Mais parmi les remèdes naturels, il faut aussi penser aux huiles essentielles. Une en particulier est la meilleure pour le soulager instantanément.

L’avantage de cette huile essentielle est qu’elle peut être utilisée pour tous les membres de la famille. « Très douce, son utilisation est possible dès l’âge de 3 mois, toujours sous forme diluée, jamais pure sur la peau. Elle est autorisée pendant la grossesse à partir du 4e mois ainsi que pendant l’allaitement materne » nous explique Manon Borderie, naturopathe.

La fameuse huile essentielle spécial coup de soleil est celle de lavande vraie, aussi appelée lavande fine ou officinale. « La lavande vraie est apaisante, réparatrice et anti-inflammatoire. Son huile essentielle est un excellent cicatrisant cutané » poursuit l’experte. Elle doit ses pouvoirs à sa teneur en linalol et en acétate de linalyle. Ainsi, la lavande vraie accélère le processus de cicatrisation de la peau tout en atténuant le phénomène inflammatoire. 

Pour soulager rapidement un coup de soleil, il suffit de diluer 1 goutte d’huile essentielle de lavande vraie dans 9 gouttes d’huile végétale neutre, comme l’amande douce ou de coco ou de diluer 30 gouttes d’huile essentielle dans 9 ml d’huile végétale si vous avez un flacon plus grand. Après avoir agité la solution vigoureusement, appliquez la lotion sur le coup de soleil et rester à l’ombre. Une précaution à avoir en tête : « Les personnes asthmatiques doivent demander un avis médical avant de l’utiliser. »

La Méditerranée est une mer fermée où l’activité tectonique est bien réelle. Le contact entre la plaque africaine et la plaque eurasienne, notamment dans sa partie orientale, peut entraîner des mouvements sismiques sous-marins susceptibles de provoquer des vagues inhabituelles. Ces événements géologiques restent très rares, mais bien documentés, comme ceux enregistrés en 1887 ou plus récemment en 2003.

Des chercheurs, dans le cadre d’un programme coordonné par l’UNESCO, ont récemment analysé le risque de tsunami dans cette région à partir d’un catalogue historique d’événements marins. Ils se sont appuyés sur une échelle d’intensité en 12 niveaux et sur des modèles mathématiques comparables à ceux utilisés pour les séismes. L’objectif : évaluer la probabilité de survenue d’un événement de ce type à l’échelle régionale, indépendamment de la hauteur des vagues.

Leurs travaux, publiés dans la revue Pure and Applied Geophysics, mettent en évidence une probabilité qu’une vague de plus d’un mètre déferle sur les côtes de la Méditerranée dans les trente prochaines années « proche de 100% ». L’exposition est plus accrue dans l’est du bassin méditerranéen, notamment autour de la Grèce, de la Turquie, de Chypre, ou encore du Liban. Une période de survenue estimée entre 2045 et 2054 est évoquée dans le cadre de simulations probabilistes, sans qu’il s’agisse d’une prédiction géologique formelle.

En France, le Centre d’alerte aux tsunamis (CENALT), rattaché au CEA, est chargé de la surveillance sismique et marine. Des outils technologiques comme les marégraphes ou les balises GNSS sont utilisés pour observer d’éventuelles anomalies. Plusieurs pays testent également des systèmes d’alerte, notamment pour transmettre rapidement des informations aux autorités locales en cas d’activité inhabituelle. La prévention repose aujourd’hui sur l’étude géophysique du bassin et sur des dispositifs d’observation en temps réel.

L’été, synonyme de vacances et de farniente, se transforme parfois en un véritable défi sanitaire, notamment dans les grandes villes. En plus des canicules, il y a un phénomène moins connu mais super important : l’îlot de chaleur urbain (ICU). En gros, nos villes deviennent de vrais fours, bien plus chaudes que la campagne d’à côté et se transforment en pièges à chaleur absolument délétères pour notre santé : risque de déshydratation, insolation, voire un coup de chaleur chez les plus fragiles. La faute au béton et au bitume qui emmagasinent la chaleur, au manque d’arbres pour nous offrir un peu d’ombre, et à toutes activités qui dégagent de la chaleur (voitures, clim…).

Une étude sérieuse, issue du projet MApUCE mené par le CNRS et Météo-France, s’est penchée sur ce phénomène et a modélisé l’effet ICU dans 42 zones urbaines. Les résultats sont clairs : certaines villes sont de vrais points chauds, surtout la nuit, ce qui peut vraiment perturber la récupération vitale du corps. En bas du top 10, on retrouve Saint-Etienne, qui affiche des températures bien au-dessus de la normale. Ensuite, on retrouve un peloton de villes avec une intensité forte de +4,5 °C : Belfort, Bordeaux, Mulhouse, Reims, et Lyon. En 4e et 3e position, Clermont-Ferrand et Lille affichent toutes deux une intensité forte de +5 °C. Et juste devant elles, Grenoble se positionne en 2e position avec une intensité forte et un différentiel de +5,5 °C.

En tête de ce classement préoccupant, et sans grande surprise, c’est Paris qui trône. La capitale affiche une intensité très forte avec un ICU maximal de +6,5 °C. C’est le plus gros écart de température enregistré, ce qui signifie qu’aux heures les plus chaudes de la nuit (souvent entre 4h et 6h du matin), Paris est en moyenne 6,5 °C plus chaude que la campagne environnante. Une donnée particulièrement frappante : 100 % de la population parisienne est exposée à un ICU d’intensité forte ou très forte, soulignant l’ampleur du défi sanitaire pour ses habitants, avec un risque plus important de déshydratation et d’insolation. 

Face à cette réalité, les collectivités locales commencent à mettre en place des stratégies pour atténuer l’ICU, comme la végétalisation des espaces urbains, la création d’îlots de fraîcheur, la désimperméabilisation des sols et l’utilisation de matériaux plus réfléchissants. Mais la vigilance individuelle reste primordiale : s’hydrater régulièrement, éviter les efforts physiques aux heures les plus chaudes et chercher la fraîcheur sont des gestes essentiels pour se prémunir des dangers de la chaleur estivale.

Même si elle rime avec soleil et vacances, la période estivale s’accompagne souvent de démangeaisons bien moins réjouissantes : celles provoquées par les moustiques. Même en prenant toutes les précautions, certains semblent irrésistiblement ciblés par ces insectes, et subissent des piqûres irritantes. Pourquoi une telle inégalité face aux moustiques ? Plusieurs facteurs sont connus, comme la génétique ou le groupe sanguin, mais des chercheurs américains suggèrent dans une étude que notre alimentation pourrait jouer un rôle clé.

Pour le vérifier, les scientifiques de l’Université du Wisconsin (États-Unis) ont d’abord mesuré l’attrait de volontaires à jeun face à des moustiques de l’espèce Anopheles stephensi, un important vecteur du paludisme en Asie, connu pour être particulièrement sensible aux odeurs humaines. Puis, ils ont refait le test quelques heures après que les participants aient mangé un fruit. Afin de valider leurs conclusions, les chercheurs ont comparé les effets d’un fruit « suspect » avec ceux d’un fruit « neutre », le raisin. Leur méthode pour mesurer l’attractivité ? Compter le nombre de contacts des insectes sur un dispositif imprégné de l’odeur des volontaires.

D’après les résultats publiés dans la revue Journal of Insects, « la consommation de raisins n’a eu aucun effet sur le nombre de contacts », un autre fruit a radicalement changé la donne. Il s’agit de la banane. Les chercheurs ont observé que « l’ingestion de bananes a entraîné une augmentation significative du nombre total de contacts » entre les moustiques et les participants. Une seule banane suffirait à produire cet effet. Mais pourquoi ? Une revue scientifique iranienne, parue dans la revue Biologia, explique que la digestion des bananes augmenterait « la production de composés organiques volatils (COV) tels que l’acide lactique et l’éthanol, qui sont des attractifs clés ». Ces substances, émises par la peau, agissent comme de véritables balises olfactives.

Heureusement, votre assiette peut aussi brouiller les pistes ! Des aliments comme l’ail ou les agrumes agissent en véritable camouflage, capables de « perturber le système olfactif des moustiques ». L’astuce n’est cependant pas infaillible, car l’effet varie fortement selon les personnes. Considérez-la comme une piste complémentaire aux répulsifs classiques : cet été, la bataille contre les moustiques se joue aussi dans votre cuisine.